"맛있는 스테이크를 간편하고 저렴하게 먹을 수 있는 방법은 없을까?"
라는 고민부터 시작했어요.
일관성 있게 부드러운 고기를 만들 수 있는 수비드 조리법의 장점을 적용하고, 수비드에 필요한 긴 시간 소모와 인건비가 드는 단점을 IT 기술로 해결하려해요.
최종적으로 간편하게 조리할 수 있는 고품질의 수비드 식품을 저렴하게 제공하려해요.
• 2024년 6월 중소기업진흥공단 청년전용창업자금 선정
• 2024년 1월 제조시설 임대
• 2023년 11월 ‘쿠앤코컴퍼니’사업자등록
• 2023년 8월 서울시키친인큐베이터푸드메이커 선정
• 2023년 8월 서울시먹거리창업센터입주기업 선정
• 2023년 8월 서울시청년골목창업경진대회 입상
• 2023년 6월 신사업창업사관학교 선정
• 2023년 5월 서울시청년밀키트지원사업 선정
수비드는 재료를 진공포장하여 온도를 일정하게 유지하는 수조안에 넣어 오랜시간 저온 조리하는 기법이에요.
수비드 기계는 1960년대 NASA(미국항공우주국)에서 우주비행사들을 위한 진공포장식사를 위해 본격적으로 개발되었어요.
수비드는 육류처럼 질긴 재료도 입에서 살살 녹을 만큼 연하게 조리할 수 있으며,
재료 자체의 영양소와 맛이 고스란히 보존되기 때문에 더욱 촉촉하고 뛰어난 풍미의 요리를 완성할 수 있어요.
최적의 수비드 조리법을 적용했어요. 수비드 제품을 사용하시면 부드러운 고기를 일관성 있게 조리할 수 있어요.
(네이버 평점 4.9)
이미 수비드로 조리되어 속은 미디엄레어 상태로 익혀져 있어요.
따뜻하게 드실 수 있도록 빠르고 간편하게 3분만 조리하세요.
수비드 조리에 필요한 시간과 인건비는 모두 줄였어요.
고품질 수비드 제품을 경제적인 가격으로 납품 받아보세요.
